编者按 企业大门口，一辆辆运输货品的大货车进进出出、来回穿梭；生产车间内，智能化生产线满负荷运转，工人们有条不紊地操作着设备，一派热火朝天的景象；实验室里，科研人员不断测试……春景无限好，正是策马疾蹄时。作为全区经济发展的“脊梁”，嘉兴经济技术开发区广大企业尤其是重点企业，在各级各部门的强有力支持下，正全力冲刺首季“开门红”，力争在2021年开好局、起好步，为全年提质增效以及“十四五”高质量发展奠定良好基础，为全区经济发展作出更大贡献。

　　今日起，本版推出系列报道“乘风破浪转型记”，带你走进嘉兴经开区重点企业，从转型发展举措入手，解密企业成长密码。

　　■记者 朱 卉

　　【企业素描】

　　日前，Candy Industry发布2021全球糖果百强榜，美国玛氏公司是榜单上排名第一的企业。单听名字你或许觉得陌生，但其旗下产品你一定很熟悉，如“纵享丝滑”的德芙巧克力、“快到碗里来”的M&M's巧克力豆、“横扫饥饿”的士力架等。

　　玛氏公司成立于1911年，总部位于美国弗吉尼亚州麦克莱恩，是一家拥有百余年历史的私营家族企业，也是全球知名的食品制造与分销领导者，足迹遍布全球80多个国家与地区。在中国市场，玛氏拥有30多个品牌，主要集中在食品行业，包括德芙、士力架、M&M's、绿箭、益达等品牌。

　　2005年，玛氏在嘉兴经开区设立玛氏食品（嘉兴）有限公司，如今嘉兴工厂已成为玛氏在亚洲最大的巧克力生产基地。

　　【进化故事】

　　2005年，玛氏在嘉兴经开区建厂，两条生产线全年产量4000吨；2020年，经过15年发展，12条生产线全年产量8万吨。玛氏箭牌华东区公共事务总监屠芳洲用简单的两组数据概述了嘉兴工厂的发展史，“玛氏嘉兴工厂一直发展得十分稳健，产量不断提高。现在中国市场上的德芙巧克力、M&M's巧克力豆、士力架等玛氏的拳头产品，75%都产自嘉兴工厂。”

　　这座坐落于马家浜健康食品小镇的巧克力工厂每天源源不断地为人们送上“甜蜜与美味”，然而它的发展也不是一帆风顺的。

　　“我们现在碰到的最大问题是，近几年随着人们健康意识的增强，消费者的‘戒糖’‘减糖’意识逐渐深化，致使糖果巧克力市场增速有所下滑，这让玛氏箭牌也受到了冲击。”屠芳洲告诉记者。

　　意识到了这一点的玛氏迅速着手布局健康食品领域。2019年，玛氏中国引入BE-KIND（缤善）坚果棒产品，将其定位为健康零食先锋产品。2019年6月，在浙江嘉兴经济技术开发区第五届招商大会暨重大项目签约仪式上，玛氏签署了4500万美元投资协议，并增加嘉兴法人的注册资本。其中，2000万美元用于建设BE-KIND产品线，另外2000万美元用于上马一条德芙全新高端产品生产线，顺应年轻一代消费者的新需求。

　　近年来，为了紧跟年轻消费者对口味、包装、调性的喜好，玛氏对旗下各品类产品的升级从未停止，各种尝试甚至可以说达到了让人眼花缭乱的程度。

　　“榴莲味、芥末味、抹茶味、酸奶味、蜜桃味、草莓味的德芙巧克力，辣花生、黑芝麻夹心、紫薯夹心的士力架，这几年嘉兴工厂也都有生产。现在每个月，我们还是不断有新口味、新品种问世。”屠芳洲告诉记者，目前嘉兴工厂生产的巧克力品种已经超过了200种。

　　如果说根据市场需求不断出新是玛氏的生存秘诀之一，那么苦练内功不断提升效率就是玛氏的另一发展“利器”。

　　记者了解到，近年来，玛氏嘉兴工厂用于生产线软硬件设备提升的投入，每年都在1000万美元以上。而这样的投入带给企业发展的惊喜也是显而易见的。

　　得益于“机器换人”，2019年前生产旺季时，嘉兴工厂需要用工1300人左右，而现在不足千人就可以完成同样的生产任务。同时，随着大数据、智能化的加持，企业在设备调试、维护等方面的效率也有了质的飞跃。

　　叶华是企业的一名带班经理，对于这种变化，他有着最直观的体验。“以前每到需要重新设置生产线参数时，我们就要到机器上去一台一台地调，而现在公司给我们每人配备了一个iPad，所有机器信号和数据通过内部服务器互联，很多时候调试机器，我们只要在iPad上就可以远程完成了。”叶华告诉记者，这样不仅他们的工作效率更高了，而且对设备的掌控也更加精准了，有力保证了生产的稳定和安全。

　　“我们公司的努力方向是通过电子化、数据化、智能化、自动化，让用工人数每年下降7%至8%，同时实现公司整体销售5年翻一番；嘉兴工厂也计划引领全球‘智能制造’，在20年之后实现‘无人工厂’的目标。”屠芳洲告诉记者。

　　发展不断加速的同时，玛氏也已经完全融入地方。企业不仅与嘉兴学院机电学院达成合作，共同培养人才，而且在地方政府、社区举办的各种活动中，如走进大学校园开展反诈宣传、走进社区宣传垃圾分类，也都能看到玛氏人积极参与的身影。

　　【记者手记】

　　玛氏是一家具有百余年历史的老企业，即使是嘉兴工厂也已经发展了15年。从玛氏嘉兴工厂的发展进化史中不难看出，紧跟市场变化、求新求变，才是老店不老的终极秘籍。