春节临近，餐饮消费进入旺季，餐饮环节进口冷链食品采购使用量也日渐增多。为全面贯彻进口冷链食品“全受控、无遗漏”闭环管理要求，强化辖区餐饮环节进口冷链食品“物防”工作，经开区“六强化”切实抓好监管工作。

一、强化宣传告知。市场监管分局发文部署餐饮环节进口冷链食品“物防”工作。召集各街道市场监管所、食安办召开餐饮环节进口冷链食品监管工作会议，传达餐饮环节进口冷链食品“物防”工作最新要求并做好业务指导与要点培训，督促各街道要充分利用社区网格员队伍优势，加大宣传力度，要求将餐饮环节进口冷链食品“物防”工作要求告知到辖区所有餐饮单位。与此同时，通过微信公众号、区餐饮群、街道餐饮群等多种方式推送“四个不得”、“查验溯源”等宣传内容，转发市疫情防控领导小组第14号通告，确保宣传工作到位。

二、强化排查承诺。市场监管分局结合经开区实际情况，拟定了《餐饮单位使用进口冷链食品告知书》、《餐饮单位使用进口冷链食品承诺并告消费者书》发放、张贴至辖区各餐饮单位。依托各街道社区网格员和食品安全协管员队伍对辖区所有餐饮单位进行再梳理再排查，重点排查牛肉汤店、日料店、火锅店、烧烤店、牛排西餐店等可能使用进口冷链食品较多的餐饮单位。建立完善使用进口冷链食品餐饮单位主体名单，告知经营主体执行“物防”责任，确保“四个不得”要求落实到位，与经营主体签订《餐饮单位使用进口冷链食品承诺并告消费者书》并向社会公开。

三、强化健康管控。“两节”特别是春节期间，是餐饮消费的旺季，聚餐活动集中、用餐人数众多，市场监管分局结合疫情防控常态下餐饮服务活动的特点和有关要求，督促相关餐饮服务单位要增强餐饮服务食品安全意识，严格履行食品安全管理措施，严格做好从业人员健康管控工作，严格执行从业人员晨午检制度，严格执行从业人员持有有效健康证明+健康码绿码+规范佩戴口罩上岗。对重点餐饮单位直接暴露人员督促要求按照省防办的相关要求做好个人防护，确保健康管控要求落实到位。

四、强化检查指导。科所联动，加强对辖区内餐饮单位的日常监督检查力度，通过检查，梳理了牛肉汤店、日料店、火锅店、烧烤店、牛排西餐店等可能使用进口冷链食品较多的餐饮单位50余家，并将对这50余家餐饮单位进行重点执法检查，检查其经营主体是否严格落实进货查验制度，是否做到“三证一码”齐全，是否落实“四个不得”要求，是否对进口冷链食品进行规范贮存等。同时，做好“浙冷链”系统的培训与指导，及时推送新版的餐饮单位“浙冷链”操作手册，指导餐饮单位激活“浙冷链”系统并规范“入库”，确保应激活主体都激活，应入库食品都入库。截止当前，已激活餐饮主体43家，入库1200余批次。此外，根据“浙冷链”系统提示督促未及时入库餐饮单位做好入库工作，确保异常数据当日“清零”。